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週刊サケ・マス通信のサイトにようこそ

札幌市に本拠を置き取材活動を行う「週刊サケ・マス通信」のオフィシャルサイトです。北海道を中心に最新の秋サケ水揚げ状況から、加工流通に至るまでを網羅したサケ・マスの総合情報メディアです。
また北海道の水産関連事業の最新ニュースなども提供し、水産業界から一般消費者に向けたPR、さらに北海道の浜からの「海の幸の話題」などもお届けしていきます。
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誌面記事ダイジェスト
誌面記事ダイジェスト : ベストセラー生む理想的な「道産品」の売れ方は?
投稿者 : edit00 投稿日時: 2011-02-25 14:16:42 (573 ヒット)

消費者は道産サケをどうみるか 本誌セミナー講演<2011.02/25配信号>


北海道百科・氏家部長に聞く


オフィス街の道産品ニーズを

創出した「きたキッチン」




本誌主催の第2回秋サケ・定置網セミナーで(株)北海道百科商品仕入・開発部長の氏家完二氏は、「全国、道内の消費者は道産サケ(道産品)をどうみているか〜北海道の歴史と食文化からニーズを考える〜」と題して講演した。

氏家氏は、道産品の仕入れに長年関わってきた経験を基に、北海道の歴史や道民の特色を踏まえながら、道産秋サケなども含めた道産品のニーズ、売れる商品として育てていくためのポイントなどを解説した。
北海道百科は海産品、農産品、お菓子などさまざまな道産品を道内・全国の百貨店に卸す業務を行う問屋で、三越伊勢丹ホールディングス傘下の丸井今井が親会社。

また氏家氏は、個性が光る道産品を集めたスポットとして札幌で人気の「きたキッチン」の立ち上げにも携わり、道内消費者の道産ブランドに対する“思い”なども語った。
(続きは週刊サケ・マス通信誌面でお読み下さい)


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