目前に迫る今シーズンの秋サケ商戦を展望

コープさっぽろ・前田水産部長に聞く


漁期序盤の生筋子消流が鍵を握る


道内秋サケ定置網の解禁まで１カ月を切り、オホーツク方面ではカラフトマスの水揚げが徐々に本格化の兆しを見せ始めるこの時期、消流の最前線となる各量販・スーパーなど小売筋が今期サケ商戦へ向けた戦略を練り始める頃合ともなる。
輸出向けの引き合いが強いとされる一方でイクラの越年在庫が多い水準にあるなど、追い風と逆風双方が吹く中、今年の国内商戦の行方はどうなるのか？

コープさっぽろ商品本部水産部の前田篤部長は「秋サケは旬の主力商材として今期も当然力を入れる。
商戦成功のカギは９月半ばの生筋子の消流。これがどう動くかに大きく左右される」と話す。前田部長に商戦の展望を聞いた。
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