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札幌市に本拠を置き取材活動を行う「週刊サケ・マス通信」のオフィシャルサイトです。北海道を中心に最新の秋サケ水揚げ状況から、加工流通に至るまでを網羅したサケ・マスの総合情報メディアです。
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誌面記事ダイジェスト
誌面記事ダイジェスト : 漁復調、好値維持も課題多き年に―サケ総括と展望
投稿者 : edit01 投稿日時: 2013-12-27 09:20:36 (530 ヒット)

漁復調、好値維持も課題多き年に

=秋サケ2013総括と2014展望=

<2013.12.27日配信号>

 太平洋側での秋サケ復調傾向と全般的な好値維持、高いレベルとなった6年魚での来遊と日本海側の過去にない4年魚不振、魚体小型化からの回復、堅調となった国内消流、続くカラフトマスの不漁、輸入鮭鱒の高騰……。2013年もサケを取り巻く環境は決して安閑としたものとはならず、近年の不安定な来遊が象徴するかのように今期もまた課題の多い1年となった。

 ただ、生産、流通いずれの分野でも今後に向けての明るい材料がみられており、世界的な人口増加と市場の拡大などに伴いタイトな鮭鱒類の需給環境が続く中で品質で群を抜く日本産サケに求められる役割は小さくない。激動の本年を総括して振り返るとともに来期2014年を展望する。
 (詳細記事については「週刊サケ・マス通信」本誌のご購読をお願いします)


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